Gratinado de Vegetales y Camarón al Chimichurri

Una receta rápida, saludable y deliciosa con sabores intensos y texturas reconfortantes.

Porciones: 2

Tiempo total: 20 minutos

Origen sugerido: Fusión mediterráneo-latinoamericana

Ingredientes:

• 200 g de camarones pelados y limpios
• 1 calabaza mediana
• 1 zanahoria mediana
• 2 champiñones grandes
• 2 huevos
• 120 g de queso manchego rallado
• 1 cda de sazonador Chimichurri White Sea®
• Aceite de oliva en spray
• Papel encerado (para freidora de aire)

Preparación:

1. Ralla finamente la calabaza, la zanahoria y los champiñones. Coloca los vegetales en un bowl grande, agrega los huevos y mezcla hasta obtener una masa uniforme y ligeramente húmeda.
2. En un recipiente aparte, mezcla los camarones con el sazonador Chimichurri White Sea® hasta que queden bien impregnados.
3. Forra la base de la freidora de aire con papel encerado y rocía ligeramente con aceite de oliva. Coloca la mezcla vegetal formando una base uniforme. Distribuye los camarones sazonados sobre la mezcla y espolvorea el queso manchego rallado por encima.
4. Cocina en la freidora de aire a 350 °F (175 °C) durante 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y los bordes crujientes.
5. Sirve caliente como plato principal o entrada, acompañado de ensalada fresca o una salsa de yogur con limón.

Tip del chef:

Puedes sustituir el queso manchego por parmesano o queso Oaxaca para variar la textura y el sabor. Si lo deseas más crujiente, voltea la preparación los últimos 3 minutos de cocción.